現代野菜の栄養価は昔と違う?野菜の栄養価が低下した原因と個人でできる対策現代の野菜は数十年前と比べて栄養価が大きく減少していることが研究で明らかになっています。例えば、1950年代と2000年代の野菜を比較すると、カルシウムや鉄分、ビタミンCなどの重要な栄養素が20〜50%も減少しているとい...
ネイチャーポジティブ(自然再興)とは?SDGsとの関連性についても解説最近、「カーボンネガティブ」といった言葉に加えて、「ネイチャーポジティブ」といった言葉を耳にする機会が増えてきました。本稿では、ネイチャーポジティブとは何か、そして、SDGsとの関係性について解説します。 ネイチャーポジ...
調理済みの食事を再分配し食品ロス(フードロス)の削減を目指す「かんしょくプロジェ...一般社団法人最愛の食卓(代表:柏倉美保子)が、日本で初めてとなる“調理済みの食事の再分配”に取り組む「かんしょくプロジェクト」をスタートすることを発表しました。(一社)最愛の食卓からのプレスリリースを基に、一部当サイトが...
使い捨てプラスチック削減につながるスマホアプリ一覧Catalyst編集部使い捨てプラスチックの使用を減らしたり、捨てられたプラスチックごみを拾うことで、環境のプラスチック流出を削減することにつながるアプリを紹介します。 ゲーム感覚で楽しみながらサステナブルな生活を送ることに役立つこれらのアプ...