代替コーヒー（代用コーヒー）とは？商品事例や注目される理由について代替コーヒー（Alternative Coffees）をご存知でしょうか。アメリカの人気レシピ雑誌『Eating Well』が、自社が運営するウェブサイトEatingWell.comのトラフィックデータ分析などに基づいて...
2022年のSDGs達成度ランキング｜日本は世界19位にワンランクダウン2022年6月2日、SDSN（国連持続可能な開発ソリューションネットワーク）は、世界163カ国のSDGsに関連する取り組み状況を分析した年次報告書「SUSTAINABLE DEVELOPMENT REPORT 2022」...
食品由来アップサイクル素材・製品ブランド 『UP FOOD STONE』始動フードロス・食品廃棄物削減を目指してアップサイクルに取り組む共創プロジェクト『UP FOOD PROJECT』を運営する株式会社コル（本社: 神奈川県茅ヶ崎市、代表取締役: 福元 雅和）は、食べものの皮や搾りかすなどの廃...
「未来のレシピ」を公募！ 2030年の食のあり方を考える 「Creative Chefs Box 2030」2021-09-2410月16日(土)の「世界食料デー」に向けて、飲食店を軸に持続可能なフードシステムの実現を目指す、一般社団法人日本サステイナブル・レストラン協会（代表理事：下田屋 毅、以下：SRA-J）は「Creat...
